New York, 31. Oktober (AFP) -
Die Eichhörnchen im US-Bundesstaat
New Jersey sind zum Verzehr geeignet. Zu diesem Schluss kam die
US-Umweltschutzbehörde am Dienstag nach langen Analysen
der kleinen Nagetiere.
Deren Verzehr war Anfang des Jahres
untersagt worden, da ihr Fleisch zuviel Blei und andere
Schwermetalle enthalte. Am Dienstag gab die Behörde Entwarnung,
riet allerdings, Eichhörnchenfleisch nicht öfter als zweimal pro
Woche zu essen.
Der Angel- und Jagdverein von New Jersey empfiehlt
die Zubereitung von Eichhörnchen als Suppe, Grillfleisch oder
Schmorbraten.