Bei dem Versuch, Deine Frau zu überreden, würde ich nur zu gerne helfen. Alaska/Yukon ist einfach nur wunderbar vor allem aber für Naturliebhaber. Wir waren jetzt schon so oft dort oben und uns zieht's immer wieder hin.
Die in Deinem Link genannten Angebote sind natürlich sehr touristisch und wir haben keines dieser Angebote genutzt, weil man fast alles besser, billiger und einfacher selber machen kann.
Wir sind ja immer mit dem Wohnmobil unterwegs, was dort oben eigentlich die meiste Freihheit bietet. Man kann fast überall wild campen, mitten in der Natur. Es gibt aber auch komfortable Campingplätze, die man nicht vorbuchen muss, man bekommt immer einen Platz (Ausnahme Denali NP).
Bären sieht man, mit ein bischen Glück, einfach am Strassenrand, auf der Fahrt. Am meisten im Mai und ab Ende August. Elche gibts massenhaft. Auch andere grössere und kleinere Tiere lassen sich leicht, oft vom Auto aus, beobachten. Da brauchts keine teuere Bärentour.
Also, bei weiteren Fragen: nur her damit.
PS: wir haben unseren Camper auch schon ein paar mal über USA-Reisen.de gebucht.