Bagel-Rezept gesucht!!

[Kidrock]

Hallo USA Freunde.

Ich hatte eigentlich die Absicht Bagles selbst zu zu bereiten.Leider bin ich aber bei der Rezeptsuche nicht wirklich Fündig geworden.Kann mir vielleicht jemand mit einem Rezept oder einem Link in dem ich das Grundrezept finde helfen?

[Josie]

http://www.gfra.de/usfood/cgi-bin/rezepte.cgi?RezeptNr=32

[Antje]

Hallo,

ich habe Bagels mal selbst gemacht und muß aus Erfahrung sagen:

Der Teig ist vergleichsweise einfach - es ist ein ziemlich normaler - nicht süßer - Hefeteig.

Dann macht man kleine Kugeln, sticht durch die Kugeln mit einem Holzkochlöffel auf (auf einer bemehlten Arbeitsgläche) und "schwingt" dann mit dem Löffel, um das Loch zu vergrößern. Dann muß das Zeug gehen. Und dann muß man die Dinger brühen - also für nen Moment die Teigdinger in kochendes (ich glaub) Salzwasser gleiten lassen und danach erst backen.

Ich fand das Ergebnis dann nicht besonders toll - da würd ich lieber welche beim einschlägigen Fach-Versandhandel kaufen....

Antje

[cleoxx]

Ich fand das Ergebnis dann nicht besonders toll - da würd ich lieber welche beim einschlägigen Fach-Versandhandel kaufen....
Antje

Hallo Antje,

Hast Du mir hier evtl. einen Link dazu? Das waer super!

thanx und Gruesse
cleoxx

[Antje]

Hi,

http://www.bagelbrothers.de

Antje

[Binebe]

Stimmt - die sind oberlecker!!!

Ich habe auch schon mehrmals mit mehr oder weniger Erfolg selbst Bagel gebacken, waren teilweise auch gar nicht sooo schlecht, aber am besten schmecken doch immer noch die gekauften!!

Binebe

[Utah]

Guckst du hier:

http://www.usa-kulinarisch.de/cgi-bin/abisz.cgi?Letter=B