Hi,
Dezember würde ich nicht fahren. Im Raum Phoenix/südliches Arizona überwintern da die ganzen Rentner, was hohe Preise bedeutet und alles, was etwas höher liegt (Grand Canyon etc.) hat Schnee.
Also, auch wenn Du es kaum erwarten kannst: warte bis April/Mai.
Wie das Wetter dann ist, lässt sich natürlich nicht genau sagen. In den tieferen Lagen kann es dann schon sehr heiß werden, in den höheren, wo sich auch die meisten Nationalparks liegen, dürfte es dann tagsüber angenehm warm (mit kalten Nächten) sein.
Zu Deinen ganzen anderen Fragen darf ich Dich ansonsten auf meine Homepage (s.u.) verweisen. Da wirst Du sicher fündig.
GreyWolf