Wie mach ich echte amerikanischen Burger & Hot Dogs?

[winx]

Hi Leute,

erstmal danke für eure Hilfe bei der Plannung & Durchführung unseres Urlaubs. Die 7 Wochen USA waren echt geil

Wenn wir nun zu Hause sind, würden wir gerne mal bei ner Bildervorführung echte amerikanische Burger (mit Rindfleisch) und Hot Dogs servieren.

Nur haben wir für beide keine Rezepte. Vor allem wissen wir nich, wie die Amis das Fleisch hinbekommen und welche Würste man nehmen soll...

So nun seid ihr dran: Wer kann uns mal helfen???

Vielen Dank,
winx

[Thufir]

also die Hot Dogs die ich dort bekommen habe, bestanden aus einem 2.klassigen Brötchen mit einem 3.klassigen Wiener Würstchen drin - Ketchup drüber - FERTIG   (Aussage des Verkäufers: das sind die bessten Hot Dogs der Welt...)

[Andre]

Burgers:
Nimm ca. 1 kg Rinderhack (Fleisch:Fett = 80:20)
Semmelkrume oder 1 geriebenes trockenes Broetchen dazumengen, ordentlich durchkneten,
3/4 cup (180 ml) Lea & Perrins "The Burger Booster" Worcestershire Sauce (keine andere!) dazumengen und mindestens 3 bis 4 Stunden (besser noch ueber Nacht) kuehl ziehen lassen

Danach die Burger Patties formen (ca 150 bis 200 g Masse) pro Burger.
Eine Wuerzmischung (ich nehme Grill Mates Montreal Steak Seasoning) kann man entweder bereits roh zumischen oder individuell nach dem Grillen zufuegen. Nicht vor dem Grillen salzen!

Zum Grillen bei maximaler Hitze auf den heissen Rost legen und ca. 1 bis 2 Minuten von beiden Seiten auf offener Flamme ("flame broiled") anroesten (mindestens bis die Raender etwas schwarz werden und die Musterung des Rostes deutlich auf dem Fleisch zu sehen ist).
Danach aus der direkten Hitze rausnehmen und bei ca. 350 Grad F fuer etwa 10 bis 12 Minuten garen lassen. Moeglichst nicht wesentlich laenger drauf lassen, da Beef recht schnell austrocknet.
Wir servieren das Ganze mit Burger Buns (die man auch kurz anroesten kann), Zwiebeln, Salat, Gewuerzgurkenscheiben, Tomatenscheiben, Ketchup und Ranch Dressing, wobei sich jeder daraus seinen eigenen Favoriten zusammenstellt.

Zum HotDog muss ich sagen, dass ich hierzulande noch nichts gegessen habe, was auch nur annaehernd an eine halbwegs vernuenftige Rostbrat- oder Bockwurst aus deutschen Landen herangekommen waere. Deswegen steht das hier nicht auf unserem Speiseplan.

[zisch]

Hi

Für die Hot Dogs nehmen wie immer kleine Bockwürste, Senf, Ketchup und Heinz Sweet Relish den wir extra dafür mitbringen. Ist eine Mischung aus Gurken, Kohl und Fruchtsirup. In Deutschland gibt es etwas ähnliches aber ich weiß im Moment nicht wie das Zeug heißt.

Gruß Zisch

[winx]

Danke für eure Antworten...hab da noch ein paar Fragen

@Andre:

- woher bekomme ich in Deutschland denn Lea & Perrins "The Burger Booster" & Grill Mates Montreal Steak Seasoning ?

- woher am besten die orginal Brötchen?

Danke,
winx

[Andre]

Fuer die Frage bin ich der falsche Ansprechpartner. Da koennen dir aber sicher andere helfen.

[promisedman]

HI !

Naja, ich versuche es zumindest mit der wohl einfachsten Methode: http://www.google.de !  

Bei den beiden Suchbergiffen "lea" + "perrins" + der Auswahl "Suchen auf Deutsch" finden sich gleich eine ganze Menge Seiten.
Ich würde es auf Anhieb leib it der 1. beim Royal Discount-Shop auf e**y versuchen, auch wenn die Versandkosten natürlich nicht OHNE sind  

Beim anderen Produkt habe ich mit der gleichen Methode und allen 5 Wörtern nur Seiten auf Englisch gefunden.
Aber auch dort lohnt sich bestimmt das Stöbern.

Ich wünsche jedenfalls viel Spass dabei und Sagt mal, wie es geschmeckt hat !

Gruß, Euer "promisedman" Oliver

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P.S. Noch 249 Tage !!!  

[HolgerS]

Das Steak Gewürz hab ich mir mitgenommen (500 g), allerdings nicht weil es so doll war, schlecht ist es auch nicht gerade, aber immer wenn ich es benutzen werde wird man erinnert ..... an die abende im WoMo mit dem Grillfeuer .....