Hallo Steve,
vielleicht noch ein bischen zum Nachdenken:
alle die von Dir genannten Berufe, also diejenigen, denen Du Trinkgeld geben solltest, sind auf das Trinkgeld tatsächlich angewiesen. Sie bekommen nur einen absoluten Mindestlohn. Es ist halt so, dass in anderen Ländern andere Sitten gelten, und das wirst auch Du und die paar Touristen, die sich weigern Trinkgeld zu geben, nicht ändern können. Ihr trefft mit Eurer Weigerung nur die armen Hunde, die drauf angewiesen sind.
Noch dazu: in diesen Berufen wird vom Finanzamt das Trinkgeld geschätzt und muss versteuer werden. Wenn also viele Touristen so entscheiden würden wie Du, dann müssten diese Leute auch noch etwas versteuern, was sie nie eingenommen haben.
Und letztendlich: wieviel macht denn des Tinkgeld in einem 3-wöchigen Urlaub aus? Vielleicht 100 Dollar? Wenn Ihr z.B. ein kleineres Auto mietet, eine Jeans weniger kauft, in einem nicht so teueren Hotel übernachtet, würdet Ihr viel mehr sparen ohne irgendjemand weh zu tun.