Unterhaltung & aktuelle Hinweise => Bücher, DVDs und mehr => Thema gestartet von: Peter am 28.09.2002, 19:30 Uhr
Titel: Amerikanische Küche
Beitrag von: Peter am 28.09.2002, 19:30 Uhr
Hallo,
bis jetzt hat noch keiner ein Kochbuch als Buchtipp gebracht. Und da ich von diesem Kochbuch begeistert bin, möchte ich es einfach mal vorschlagen, für all die jenigen die ebenfalls gerne kochen und anschließend schlemmen.
Titel: Amerikanische Küche von Joanne Weir - Die 200 besten Rezepte aus allen Staaten Amerikas
Ein kulinarischer Streifzug durch das Land der unbegrenzten Möglichkeiten
Amerikas Küche hat mehr zu bieten als Hamburger, Steaks und Coca Cola. In diesem "melting pot" zahlreicher Kulturen fanden europäische, indianische, asiatische und mexikanische Küchentraditionen ihren Niederschlag. Die regional geprägten Kochstile und Geschmacksrichtungen führten zu einer abwechslungsreichen Kochkultur:
- von Seafood-Spezialitäten der Atlantikküste, - Gumbos und Chowders der Südstaaten - über die Steak-Variationen des Mittleren Westens, - Tamales und Chilies aus New Mexiko - bis zur asiatisch und mexikanisch angehauchten Küche Kaliforniens, - und nicht zu vergessen: die typischen Pies, Tarts und Muffins.
Ausführliche Informationen über Weine, Feste, Traditionen, Land und Leute machen das Buch zu einer Feinschmeckerreise der besonderen Art.
Schon mehr als ein Kochbuch ist das über 500 Seiten starke Buch "Culinaria USA" aus dem Köhnemann Verlag. Zu allen Regionen der USA findet man regionaltypische Nahrungsmittel, Rezepte, Produktbeschreibungen und jede Menge Fotos....darin könnte ich stundenlang schmökern... (http://www.usa-reise.net/forum/yimages/smilies/cwm15.gif)
Titel: Re: Amerikanische Küche
Beitrag von: Thomas am 21.10.2002, 11:57 Uhr
Hallo Peter, hallo scoutgirl,
danke, die beiden Tipps kamen genau richtig!
Das bei uns vorgestellte "Amikochbuch" von Tony de Lisa gibt es leider nicht mehr - jetzt habe ich endlich Ersatz.
Und noch ein Buch über die amerikanische Küche, allerdings auch mehr fürs Auge. Christopher Idone: Glorious American Food (IACP Best Cookbook of the Year 1985). Neben schönen Bildern gibt es auch einige Rezepte. Ich habe das Buch vor einiger Zeit mal recht günstig bei Books-A-Million erstehen können....
Titel: Re: Amerikanische Küche
Beitrag von: Thomas am 22.10.2002, 21:13 Uhr
Hallo zusammen,
ich wollte gerade die Buchtipps aktualisieren und eure Empfehlungen einbauen - leider sind die Titel nicht mehr lieferbar.
Habt ihr vielleicht noch weitere (Koch-) Buchtipps für mich? Ich muß das Amikochbuch hier schleunigst austauschen, selbst Amazon hat mich wegen der vielen Nachfragen schon angemailt...
das Buch "Culinaria USA" habe ich vor kurzem noch im "modernen Antiquariat" (da wo es die Bildbände immer so schön günstig gibt) einer großen Buchhandlung gesehen. Vielleicht wird man auch in anderen Städten in den moderen Antiquariaten noch fündig. (http://www.usa-reise.net/forum/yimages/smilies/cwm15.gif)
Einen anderen Tipp habe ich leider nicht auf Lager.
Amerika. Streifzüge durch die Küchen der Welt. (http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3884725882/ref=pd_sxp_f/302-5252704-1835245)
Ist es empfehlenswert?
Gruss, Mona
Titel: Re: Amerikanische Küche
Beitrag von: Alex am 07.01.2003, 09:27 Uhr
Hallo Mona
du hast Glück, ich hab das Buch zu Weihnachten bekommen. Es sind wirklich sehr viele Rezepte darin, zu allen Rezepten gibt es kleine Erklärungen mit Herkunft, etc... Dazu sind die Rezepte nach Kategorien geordnet.
Neben den Rezepten gibt es auch noch ein paar Absätze zu den verschiedenen Gegenden in den USA.
Ein paar der Sachen habe ich schon ausprobiert, meiner Meinung nach ist das Buch wirklich gut.
Super (http://www.usa-reise.net/forum/yimages/smilies/cwm12.gif) (http://www.usa-reise.net/forum/yimages/smilies/cwm12.gif) (http://www.usa-reise.net/forum/yimages/smilies/cwm12.gif)! Vielen Dank, Alex. Dann werde ich mir das Buch gleich bestellen.
