Air France hat zwar die Übernachtung in Paris,eine Telefonkarte und das Essen übernommen,aber damit sind wir eigentlich nicht einverstanden.
Ist jetzt nicht böse gemeint: es kommt weniger darauf an, ob ihr einverstanden seid oder nicht. Es kommt alleine auf Eure entstandenen Ansprüche an - und die könnt ihr bequem nachlesen (Link immer noch in meiner Signatur!). Ob es dann noch Sinn macht, sich zu beschweren, müsst Ihr dann entscheiden.
Das von Dir beschriebene ist übrigens eines der zentralen Punkte, die z.B. für eine Pauschalreise sprechen. Denn dass ihr den Ausflug nicht antreten konntet lag ja an Euch - ihr seid nicht da gewesen...
Fraglich ist nun, ob sich diesbezüglich die verspätete Airline Schadensersatzpflichtig gemacht hat.