Wenns denn soweit ist, würde ich erstmal mit Terminen von Dienstag bis Dienstag im gewünschten Zeitraum suchen. Erfahrungsgemäß sind das die günstigsten Abflugtage. Dann verschiebst du diesen Termin jeweils um eine Woche nach hinten um zu schauen, obs günstiger oder teurer wird. Dann kannst du in der günstigsten Kombination noch weitersuchen und die Tage zb. von Di-Do variieren.
Was mir wichtiger ist, als den letzten Euro zu sparen, sind gute Ankunfts- und Abflugszeiten. Also zu normalen Zeiten abfliegen und in der Heimat ankommen, da wir auf Abholservice aus der Verwandtschaft angewiesen sind und diese sich nicht mitten in der Nacht rausquälen sollen. Noch wichtiger: Ankunft im Urlaubsort zb. noch im Hellen, dann kann man einkaufen und das Hotel suchen und sieht schonmal was von der Umgebung. Am wichtigsten: Abflug am Urlaubsort erst abends, damit man noch möglichst viel Urlaubstag nutzen kann. (also evtl. direkt in der Suche eingrenzen) Wenn ihr die letzte Übernachtung nur benötigt um frühmorgens zurückzufliegen, dann habt ihr nicht wirklich was gespart, weil ihr die Übernachtung nur dafür benötigt.
Schwierig wirds eigentlich erst, wenn du dir dann einen passenden Flug ausgeguckt hast, bei dem dann die Zeiten stimmen und die Anschlusszeiten akzeptabel sind, das wär ja bei euch kein Kriterium. Denn dann heißt die Frage von Tag zu Tag: buchen oder noch nicht buchen, das finde ich eigentlich die schwierigste Entscheidung.
Ich bin da mittlerweile eher so, dass ich lieber den Flug mit den guten Zeiten und dem interessanten Umsteigeflughafen zum akzeptablen Preis einfach buche, anstatt auf das Superschnäppchen zu warten und um Nerven zu sparen.
Vielleicht mal alles um 700,- rum als Ziel setzen, aber wenn sich abzeichnet, dass es um den Jahreswechsel nicht günstiger wird, dann buchen. Und für Gabelflüge führt meines Wissens kaum ein Weg an expedia vorbei. Die Suche da ist ja eh recht komfortabel.
So würds ich machen, bin gespannt, was andere für Tipps auf Lager haben.