Soweit ich weis, bekommt man zur Zeit AirBerlin Flüge - auch in den Sommerferien - hinterhergeworfen. Schau mal in die Threads "Wieviel habt ihr für euren Flug bezahlt" und "Airline News" - da gabs erst den Hinweis darauf, bzw. einer hatte einen Flug in die USA in den Ferien für knapp 500 Euro gebucht. Allerdings wirst du evtl. nicht zu deinen bestimmten Terminen fliegen können - spiele einfach ein bisschen mit den Daten. Da kann ein Abflug um einen Tag später schon viel ausmachen.
Generell kann man aber sagen, dass du für die Sommerferien eigentlich schon zu spät dran bist. In der Hochsaison immer dann buchen, wenn die Flüge buchbar sind - damit habe ich die besten Erfahrungen gemacht.