Hallo Pascale,
uff, Du stellst viele Fragen. Die Mehrzahl der Fragen musst Du jedoch selbst beantworten da sie rein subjektiv sind.
Du möchtest einen Vergleich zwischen Boeing B 767-400 und einem Airbus A330. Inwiefern? Welche Parameter sind Dir wichtig?
Idealerweise schaust Du dir einfach mal folgende Links an, da stehen die wichtigesten Vergleichswerte:
B767:
http://de.wikipedia.org/wiki/B767A330:
http://de.wikipedia.org/wiki/A330Des Weiteren ging es Dir um möglichst viel Beinfreiheit. In diesem Fall würde einiges für die American Airlines sprechen, die über dem Nordatlantik bisher die größte Beinfreiheit angeboten hat.
Bezüglich des Alters von Flugzeugen habe ich mich hier schon häufiger geäußert. I.d.R. ist es so, dass das Alter an sich nur eine untergeordnete Rolle spielt, dennoch gebe ich dir dahingehend recht, dass bei US einige B 757 und B 737 auch recht alt "aussehen".
Wegen Deiner Frage, ob man Sitze auch vorher buchen kann, empfehle ich Dir, wie auch bei der Frage nach dem Inseat-Entertainment, die Suchfunktion des Forums, denn beides wurde hier schon häufiger besprochen.
Die Vergleichbarkeit des Komforts ist rein subjektiv, es gibt Fluggäste, die mögen die lange enge Röhre der B 757-300 nicht, andere mögen dies nicht, andere das. Ebenso sieht es mit dem Service an Bord aus, dem einen gefällt es und schmeckt es, dem anderen eben nicht.
Schau einfach, welche Parameter Dir am wichtigesten sind und entscheide dann selbst. Bezüglich der Fluggastrechte ergeben sich keine Unterschiede.