Um deine Frage mal zu beantworten: "Lastminute", wie man das aus dem Pauschalreisebereich kennt, gibt es im Linienflugbereich nicht (oder nur dann, wenn tatsaechlich mal eine Airline Druck hat und die Initiative ergreift).
Die Chancen, zwei bis drei Tage vor gewuenschtem Abflug ein richtiges Schnaeppchen zu machen, gehen objektiv wahrscheinlich gegen null.
Einerseits fallen einige guenstige Tarife schon raus weil eine eventuelle Vorausbuchungsfrist nicht eingehalten wurde und andererseits sind logischerweise die guenstigsten Buchungsklassen immer zuerst ausgebucht.
In der Praxis wird es wohl so aussehen, dass du "kurz vor Ultimo" immer wesentlich mehr zahlst, als wenn du deine Reise etwas laengerfristiger planst.