Ich wuerde Top of the Rocks gegenueber dem ESB bevorzugen, denn so hat man einen sehr schoenen Blick auf das ESB (im Vergleich auf deinen Blick auf das doch eher unansehnliche Rockefeller Center) und auch den gesamten Central Park...ansonsten kann man auch fast das gleiche sehen.
Ob nun bei Nacht oder Tag ist Geschmackssache...
Am besten so hochfahre, dass man sowohl Tag als auch abend mitbekommt.
Spart `ne Menge Zeit und Geld. Bei uns war es allerdings wider Erwarten beim ESB völlig leer, so dass wir ca. 1 Stunde oben warten mussten, bis es dunkel wurde.
Ich fand das beleuchtete Manhattan noch schöner als die Ansicht am Tag.
Wir haben auch eine Fahrradtour (keine geführte, sondern nur Räder ausgeliehen) durch den Central Park gemacht, kann ich nur empfehlen. Wir sind bis in die Bronx hochgefahren und dann wieder bis zum Time Square zurück. Allerdings darf man in Central Park nicht alle Wege mit dem Rad befahren.
Chinatown würde ich nicht auslassen, hat uns besser gefallen als Chinatown in San Francisco, fanden wir authentischer. Einfach ein wenig bummeln, mal in einem der vielen Essensläden was probieren und dabei die Leute beobachten.
Ich würde auch nicht die Touribusse, sondern die Metro nehmen, und viel laufen. Da sieht man m.E. einfach mehr vom Leben in der Stadt.
Wenn du noch genug Zeit bis zum Abflug hast, würde ich Karten für die Krone der Freiheitsstatue buchen. Du brauchst übrigens auch Tickets, wenn du nur auf die Plattform der Statue willst, ohne Tickets kannst du nur auf der Insel unten um die Statue rum laufen.
Unbedingstes Muss finde ich auch Ground Zero.