Hallo Stefan,
ich würde über Vernal nach Moab fahren. Bei Vernal unbedingt den Fantasy Canyon ansehen, der ist ein Muß. Die Strecke Jackson - Moab läßt sich gut in 2 Tagen fahren, wenn du außer dem Fantasy Canyon jetzt nicht noch was anderes sehen willst. Den Abstecher nach Denver würde ich somit komplett streichen und wie du schon geschrieben hast, stattdessen lieber Durango und Zugfahrt einbauen. Die ist absolut empfehlenswert, gerade Mitte/Ende September, und du bekommst dabei auch einen schönen Eindruck von den Rockies.
Viele Grüße,
Frank