Da ihr eh 2x in Las Vegas seid, würde ich euch empfehlen, Las Vegas komplett ans Ende zu setzen und zwischendrin nur eine Übernachtung "auf dem Weg" in Las Vegas zu machen.
Vorteil:
nach der etwas zügigeren Runde übers Colorado Plateau könnt ihr am Ende nochmal relaxen
ihr verbringt nur 2 statt 3 Tage am Wochenende in Las Vegas (11.8. und 12.8. statt 4.8., 5.8. und 12.8.)
Die Strecke Bryce Canyon - Moab würde ich aber auf zwei Tage verteilt lassen. Ich weiß noch, wie enttäuscht ich 2002 war, als mir am Capitol Reef der Tag ausging...