Was willst Du in 8 Tagen "rund um den Grand Canyon" viel für Kinder zu sehen haben? In 8 Tagen müsst ihr schauen, dass Ihr von A nach B kommt, dort die wichtigsten Viewpoints ansteuert und weiter gehts. Meiner Meinung nach gibt es rund um Page z.B. deutlich mehr für Kinder zu sehen als am Grand Canyon (ist halt ein großes Loch), rund um Page gibt es Slot Canyons, da kann man ein bissel kraxeln, das hat für Kids viel mehr Reiz (soll nicht heißen, dass ich nicht für einen Blick ins "große Lich" wäre).
In LV gibt es für Kids massig zu sehen und erleben, die Stadt besteht ja nicht nur aus Casinos, in nahezu jedem Hotel gibt es was zu gucken.
Was die Hotels unterwegs angeht, so sollte man wissen, was ihr euch preislich vorstellt, außerdem wäre die Reisezeit noch interessant.
Meine Tochter ist inzwischen übrigens 15 und wir reisen seit vielen Jahren in dieser Gegend.