Wenn diese beiden Optionen tatsächlich die einzigen beiden sind, dann würde ich "Option 1" nehmen.
1. Ihr habt die ersten Tage Aufenthalt in San Francisco und könnt euch etwas klimatisieren. Bei Option 2 hättet ihr direkt nach Ankunft eine längere Fahrt vor euch.
2. Ihr habt zwar keine richtig lange Strecke auf dem 101 geplant, aber dennoch ist es irgendwie schöner, dann auch auf der richtigen Seite zu fahren (man sieht mehr)
Allerdings finde auch ich diese Route nicht besonders geglückt, es sei denn, ihr liebt lange Fahrten.
Beachtet bitte, dass das Fahren in den USA langwieriger ist wie in Deutschland (Speedlimits). In LA kann man für 10mi auch mal richtig lange brauchen.
Wir haben gerade eine 14-tägige Tour hinter uns. Auch ich hätte Bryce Canyon und andere gerne noch gesehen, zumal wir dies 2008 schon ausgelassen hatten. War aber echt froh, dass wir es auch dieses Mal ausgelassen haben, da wir auch ohne diesen riesigen Abstecher wieder einmal genug im Auto saßen. Wir haben es uns einfach für ein drittes Mal aufgehoben. Ab Las Vegas auch besser erreichbar.
In Abhängigkeit des Zeitraums könntet ihr ja auch über ein paar Alternativen nachdenken:
Z.B. Von SF nach LA oder San Diego mit Yosemite, Joshua Tree, eventuell Death Valley und Rest an der Küste
Oder Gabelflug mit Las Vegas nehmen.