Puh, das ist natürlich ein riesiges Gebiet. MMn herausstechen tuen die Finger Lakes mit den dortigen Parks, ggf. Letchworth und Stony Brooks, der Mohawk Trail, wenn nicht zu weit nördlich. Ggf. noch die Catskills.
Wenn der letzte Teil der Etappe "untenrum" gefahren werden kann/soll würde ich über New Haven und Mystic sowie Newport nachdenken.