Wenn ihr den Highway #1 nicht fahren wollt, würde ich auch nicht versuchen, ihn da rein zu quetschen, denn im Moment sieht die Runde wirklich sehr schön entspannt aus.
Wenn ihr San Francisco kürzen wollt, könntet ihr auch noch über Folgendes nachdenken:
Vom Grand Canyon zuerst nach Page, dann weiter ins Monument Valley und von dort über die 95 und 12 zum Bryce Canyon. Natürlich erfordert das eine Übernachtung im Bereich Hanksville/Capitol Reef NM, aber so würdet ihr die wirklich sehr reizvolle SR-12 befahren, eine der schönsten Straßen im Südwesten. Würde ich der US-89 vorziehen.