Bei 7/8 Tagen und 6 Parks ist die Frage, wie lang pro Park, recht einfach zu beantworten: einen Tag.
Und den 7 od. 8. Tag braucht ihr irgendwo zwischen Las Vegas und Capitol Reef am Anfang, denn das ist zu weit für eine Tagestour.
Übernachtung beispielsweise in Springville (Zion NP, könnt ihr auch noch mitnehmen), Torrey (Capitol Reef), Moab x 3 (Arches, Deadhorse, Canyonlands NP), Monument Valley, Williams (Grand Canyon) od. ggf. Canyon Village (aber ich bevorzuge Williams).
Außer Zion liegt eigentlich auch noch Bryce auf dem Weg; wollt ihr da nur dran vorbeifahren?