Ihr fahrt zuviel und seht meiner Meinung nach zuwenig. An einem der absoluten Höhepunkte des Südwestens (Grand Canyon) nur vorbeizufahren (zu mehr habt Ihr kaum Zeit) wäre eine absolute Sünde. Außerdem halte ich das für eine "etwas ambitionierte" Etappe für den ersten Tag (Jetlag lässt grüßen). Auch im Yosemite sollte man zumindest mal kurz aus dem Auto aussteigen

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Kannst Du das Luxor wirklich nicht mehr umbuchen?
Ich würde ebenfalls den einen oder anderen Tag in den Städten kürzen (bzw. San Diego ganz weglassen).
Meine Route würde z.B. so aussehen.
08.09.2005 Ankunft Phoenix 17.30 Uhr , Übernahme Auto & Übernachtung Millenium Scottsdale
09.09.2005 Fahrt zum Grand Canyon, die westlichen Aussichtspunkte ansehen, Sunset genießen.
10.09.2005 Aussichtspunkte am East Rim Drive, dann weiter nach Page (Horseshoe Bend, Lower Antelope Canyon (der Upper A.C. lohnt sich wegen der Beams vor allem um die Mittagszeit. Das werdet Ihr nicht schaffen)
11.09.2005 Page (Lake Powell, Toadstool Hoodoo, Paria Movie Set, White Rocks, Upper Antelope Canyon, etc., etc. Lohnenswerte Ziele gibt es hier genug)
12.09.2005 Page - Bryce (am schönsten über die Cottonwood Canyon Road und den Kodachrome Basin State Park, bei Trockenheit normalerweise auch mit PKW machbar - bei den Rangers erkundigen!)
13.09.2005 Bryce (zumindest eine kurze Wanderung in das Amphitheater hinein muss ein)- Zion
14.09.2005 Zion - Valley of Fire - Las Vegas
15.09.2005 Las Vegas (Hoover Dam?, fand ich nicht sooo dolle, 1 Tag Las Vegas ist ohnehin schon sehr wenig)
16.09.2005 Fahrt durchs Death Valley nach Lone Pine
17.09.2005 Lone Pine (Alabama Hills zum Sonnenaufgang) - Mono Lake (evtl. noch ein Abstecher nach Bodie, eine sehenswerte Ghosttown)- Tioga Pass - Yosemite
18.09.2005 Yosemite (Yosemite Valley) - nachmittags/abends weiter nach San Francisco
19.09.2005 San Francisco
20.09.2005 San Francisco
21.09.2005 San Francisco
22.09.2005 Fahrt nach Los Angeles Küstenstraße, Übernachtung Morro Bay
23.09.2005 Weiterfahrt Los Angeles
24.09.2005 LA
25.09.2005 LA
26.09.2005 Rückflug nach Frankfurt
Auf die Art seht Ihr in knapp 3 Wochen einige der absoluten Highlights des Südwestens und habt trotzdem noch Zeit, einen guten ersten Eindruck von Las Vegas, LA und San Francisco zu bekommen(3 Tage S.F., 3 Tage L.A., wenn man den Abflugstag mitzählt(Flug geht ja wahrscheinlich erst spätnachmittags oder abends), nur Las Vegas kommt vielleicht etwas kurz). Man könnte höchstens überlegen, zugunsten von Las Vegas den Tag in Page zu streichen oder an einem Tag von L.V. bis Lee Vining durchzufahren. In beiden Fällen lässt man aber viele absolut sehenswerte Ziele "am Wegesrand" liegen.
Ihr werdet sowieso wiederkommen wollen

und dann habt Ihr immer noch Zeit, Euch die Städte, die Euch gefallen haben, genauer anzuschauen und auch einen Abstecher nach San Diego und Umgegend einzuplanen (an einem Tag sieht man sowieso nicht allzuviel).