Wenn Du nicht vorgebucht hast, wollen die vier Dinge wissen:
Wieviele Nächte, wieviele Personen, wieviele Betten, Raucher oder Nichtraucherzimmer.
Bei den Betten fragen sie ggfs. noch, welche Größe Du willst (King oder Queen).
Nach einem Pass oder sonstigem Ausweis wurde ich noch nie gefragt, gelegentlich wollen die aber die Heimatadresse und Heimat-Telefonnummer. Die Hälfte der Rezeptionisten lässt das aber sofort, wenn ich frage, ob sie wirklich meine Adresse und Telefonnnumer in Deutschland wollen.
Ansonsten: Da meine Heimatadresse zu kompliziert ist, improvisiere ich einfach, so von wegen "Baker Street" in "Hamburg", das können die immer schreiben.
Je nach System muss man auch mal so einen Anmelde-Zettel ausfüllen, ganz wichtig - wie schon erwähnt - die Autonummer und ggfs. Typ.
In aller Regel wollen die auch eine Kreditkarte gleich schon mal durchziehen (als Pfand sozusagen). Du kannst aber dann auch am nächste Morgen bar oder mit Scheck bezahlen, dann wird die Kreditkarte wieder "freigegeben".
Beim Check-Out einfach den Schlüssel zurückbringen und ggfs. noch bezahlen.