Das hängt davon ab, wie Du reserviert hast.
Wenn Du übers Reisebüro gebucht hast, ist mit Stornierungen vor Ort nichts mehr. Wenn einmal gebucht ist, lassen sich selbst noch in Deutschland Stornierungen nur gegen erhebliche Gebühren (50 DM)machen.
Wenn Du telefonisch oder per Internet gebucht hast, ist meistens (nachfragen!) die Regel, dass man bis 18:00 Uhr stornieren kann. Das klappt dann auch ohne Probleme. Einfach anrufen und absagen.
Telefonieren auf Englisch ist natürlich nicht immer einfach, aber müsste eigentlich klappen.
Ansonsten hängt die Notwendigkeit des Reservierens natürlich sehr davon ab, wann Du reist. Wenn Du außerhalb der Hauptsaison reist, musst Du - außer an Wochenenden und an besonders beliebten Orten - meist nicht vorbuchen. Ausnahme: Große Städte.