Ich würde nichts überstürzen und (wenn es auf den Preis ankommt) auch erstmal ein paar Aktionen und Promotionen recherchieren. Ebenso Gedanken drüber machen wo das Hotel sein sollte (Lage, z.B. Strip, Off-Strip, Downtown) und welche Standards und Leistungen es haben sollte bzw. was Euch besonders wichtig ist (Restaurants, Shopping, Zimmer, Pool, Shows etc etc).
Was ich aber nicht machen würde ist nur den Flug zu buchen und dann alles vor Ort spontan zu machen, in Persona ist das sicher sehr sehr aufwendig und online gehts ja eben auch von zuhause.