Hallo,
wir waren Anfang Juni für vier Übernachtungen im Amber Inn. Ich kann es nur weiterempfehlen. Es ist ein Bed & Breakfast inn, geleitet von Nida (aus Litauen) und Andrej (aus der Ukraine). Sehr freundlich, angenehme Gespräche geführt. Gutes Frühstück. Da der Tisch nur 4 (max. 5) Personen aufnimmt, muss man sich am Abend zuvor abstimmen, wer wann frühstückt. Dies scheint zu einigen grottenschlechten Einträgen in Tripadvisor geführt zu haben, die ansonsten für mich unverständlich sind. Die Zimmer sind liebevoll individuell eingerichtet und recht groß. War die beste Unterkunft unser vierwöchigen Reise.
Zur Frage: wo kann man sonst noch am Zion NP übernachten: Rockville und noch mehr Springdale ist voll mit B&B, aber noch mehr Motels, Inns und Lodges. Essen am Abend: sehr gut haben uns die Driftwood Lodge gefallen mit sehr schöner Terrasse zum Virgin River. Im nobleren Spotted Dog hat man uns vor den Eishauch der A/C platziert (mit wehenden Haaren). Erst nach mehreren Bitten hat man sie wenigstens für unser Essen abgestellt. Wenn man sie nicht abstellen mag wegen der Hitze (dieser Tage - Mitte Juni - täglich 100°F), dann kann man diesen Tisch eben nicht dort platzieren. Soweit.
Gruß
Reinhard