Hallo,
neben den genannten Bewertungsportalen (wobei man da sehr vorsichtig sein muß, was die Subjektivität mancher Bewertungen angeht!) kann man bei den großen Hotelanbietern (hotel.de, hrs, venere etc) sowie auf den Hotelseiten selbst oft lesen, wann das Hotel zuletzt ganz oder teilweise renoviert wurde. Ein renoviertes älteres Haus kann genauso gut oder sogar besser sein als eine brandneue Bude, wo - neben den genannten baulichen Problemen - häufig auch noch der Service im "Versuchsstadium" ist.