Email ans Hotel mit der Bitte der Mitteilung, zu wessen Händen sowas geschickt werden soll. Meist wird es dann Hotelseitig gemacht. Wenn Amazon einen Namen als Empfänger im Hotel hat, dann ists auch für Amazon kein Problem.
Am besten dann als "gift" bestellen und die Option einer beiliegenden Karte buchen. Dort nochmal draufschreiben, für wen es ist, wann die anreisen und auf die Email-Korrespondenz verweisen.