Hallo Sandra,
ich halte die Idee für nicht so gut. Klar, wenn ihr nur Landschaft schauen wollt und Euch Schnee nichts ausmacht, könnt ihr das machen.
Wir waren letztes Jahr Mitte bis Ende Mai dort, also gerade noch Vorsaison. Die recht idyllischen Dörfer waren völlig ausgestorben, einige Sightseeing Punkte hatten eingeschränkte Öffnungszeiten (im Febr. werden viele noch ganz zu sein). Das Wetter war tagelang kalt und regnerisch, deshalb kamen die netten Orte an der Küste gar nicht richtig zur Geltung.
Auch wenn es im Februar kalte, aber sonnige Wintertage haben sollte, muss man wirklich Fan von solchem Wetter sein. Ich fände es jetzt nicht so spannend.
Bei den Städten ist es was anderes. NYC im Winter stelle ich mir recht interessant vor.
Oder ihr reist in den Süden, da ist es wettermäßig sicher angenehmer.
Viele Grüße, Petra