JAAAA 
aber, in einer Stadt wie NYC wird es doch auch solche speziealitäten geben...
Die Spezialität von NYC ist, dass es keine NYC-Spezialität gibt, sondern sich dort alle Kulturen einmalig mischen. Es gibt nahezu alles in alle Richtungen, weil es für alles eine Nachfrage gibt (vmtl. gibts tatsächlich irgendwo Fish & Chips

). Nach 5 Reisen nach NYC könnte ich DAS als typisch NYC bezeichnen, aber nicht ein spezielles Lokal, ein Getränk oder ein Essen. Ich liebe die Delis und verpflege mich vorrangig da (und nicht über die bekannten Fast-Food-Ketten

), aber das ist ja nicht das, was Du suchst.
Da Du im Sommer da bist, würde ich mich abends vorrangig im Süden (Greenwich Village, West Village, NoHo, SoHo, Lower East Side, Little Italy) aufhalten. Da gibt es viele Cafes, Kneipen, Clubs und Restaurants - auch mit Außenbereichen. Spezielle Empfehlungen habe ich leider nicht.