Moeglicherweise meinst du Microbrews statt grosse Brauereien ... das sind Lokale die hinten im Restaurant teilweise leider sehr amateurhaft selbst Bier brauen, i.d.R. nur fuer den Bedarf vor Ort. Ich selbst bin allerdings kein grosser Freund von Microbrews, aber davon gibt es in Boston eine Reihe von Haeusern:
Boston Beer Works - das Original gegenueber vom Fenway
drueben in Cambridge die Cambridge Brewing Company am Kendale Square
und natuerlich John Harvard's Brew House in der Naehe vom Harvard Square (mein Favorit)
die Kette Rock Bottom hat auch so ein Gesoeff und hat ein paar Locations an der Ostkueste.
Muss man dann auf deiner weiteren Strecke mal suchen - jeder groessere Ort hat sowas heutzutage.
Falls du 'richtige' Brauereien meinst kann ich auch nicht richtig weiterhelfen - die Sam Adams Tour habe ich auch noch nicht geschafft. Unten in Rhode Island wird wohl das schlechteste Bier ueberhaupt gebraut: das Narangansett Beer ... sollten die eine Tour anbieten empfehle ich einen grossen Bogen drum zu machen