Hallo Sabine,
die Auswahl des Restaurants hängt natürlich auch davon ab, ob Ihr nur zu zweit seid oder mit Gästen.
Zu zweit würde ich mir kein Buffet antun. Das Essen ist zwar bei den guten Buffets (Aladdin, Mandalay Bay, Bellagio, Paris) nicht schlecht aber irgendeine feierliche oder romantische Stimmung kommt dort nicht auf.
Das Restaurant auf dem Stratosphere Tower ("Top of the World"?) ist sicher nicht schleccht und die Location klasse.
Ansonsten gibt es in Las Vegas eine ziemliche Auswahl an Top-Restaurants. Zu zweit würde ich an Eurer Stelle wenn möglich nicht auf den Euro schauen und mir zu dieser Gelegenheit richtig was gönnen. Ihr spart ja schließlich schon das Geld für die Hochzeitsfeier. Mir fällt da z.B. das Picasso im Bellagio (sehr gut aber richtig teuer), das Canaletto im Venetian, Das Commander's Palace in der Desert Passage im Aladdin oder das Aureole im Mandalay Bay ein. Wenn's ein hervorragendes Steak sein soll, gäbe es da das Blackstone's im Monte Carlo oder das Delmonico's im Venetian. Sicher alle ziemlich teuer aber sehr sehr gut. Man heiratet ja schließlich nicht jede Woche
Zumindest einen groben Überblick kann man sich bei
Cheapovegas verschaffen oder in jedem Las Vegas Reiseführer.
Auf jeden Fall würde ich bei der Reservierung (unbedingt frühzeitig reservieren!) darauf hinweisen, dass dies Euer Hochzeitsessen ist. Die meisten Restaurants werden sich da irgendwas spezielles für Euch einfallen lassen.