Priceline-Spezialist bin ich nicht.
Dennoch der Meinung, dass man die großen Hotels recht preiswert auch über die sonst üblichen Buchungsmaschinen bekommt, z.B. "travelworm" oder "expedia".
Größere Menschenmassen kann man in LV kaum vermeiden (Achtung: nicht zur Messezeit reisen!), es sei denn im Hochsommer, aber auch im Frühjahr (April/Mai) kann man Glück haben, auf nicht zuuu viele Touris zu treffen (nicht am Wochenende in die Stadt!!!).
Ich habe mir in LV im Übrigen nie die Frage gestellt, was man tun kann. Die großen Hotels mit ihren Attraktionen ziehen einen in den Bann.
Ansonsten: am Strip herumschlendern, Buffets besuchen, ein bißchen Gambling und einen Abstecher an die Fremont... schon sind zwei Tage vorbei.