Ich hätte keine Bedenken, dass Gepäck im Wagen zu lassen, soweit es nicht von außen offensichtlich gesehen werden kann.
Es stehen da soviele Autos, auch nachts (jedenfalls in der Nähe vom El Tovar), dass ich es für ausgesprochen unwahrscheinlich halte, dass gerade Eures aufgebrochen wird.
Ohnehin denke ich, das Autoaufbrüche im Grand Canyon NP nicht gerade häufig sind.