also mal angenommen ich nehme mir vor 100-200$ zu verspielen
Das wird Dir ganz sicher gelingen!
Zu Deinen anderen Frage:
Du gehst an den Tisch, legst Deine Geldscheine auf den Tisch (wenn das vorherige Spiel beendet ist) und sagst "Change please" .
Es ist überhaupt nichts ungewöhnliches, dass Speiler nur für ein oder zwei Speiele am Tisch bleiben und dann weiter gehen.
Wenn Du gehen willst und tatsächlich noch Chips übrig hast (oder gar gewonnen), schiebst Du Deine Chips in Richtung Dealer und sagst "color me up, please", dann wechselt er Deine Chips in den größtmöglichen. (10er oder 20er in 100er oder so). Die kleinen Chips sind an jedem Tisch immer eher knapp, weshalb die Dealer die gerne da behalten wollen.
Mit diesen Chips gehst Du dann am Ende des Abends zum Cashier und lässt Dir Cash geben.
Wie lange man mit 100 oder 200$ hinkommt?
Beim Blackjack für 5 oder 10$/Spiel und vernünftiger Strategie (google mal nach "Blackjack basic strategy" oder kauf Dir im Casino-Store eine basic-strategy-card, die darfst Du auch am Tisch benutzen) kannst Du damit diverse Stunden an einem Tisch verbringen. Es kann natürlich auch mal passieren, dass nach einer halben Stunde alles weg ist (eher unwahrscheinlich). Beim Roulette sind Deine Chancen deutlich schlechter.