Antelope wurde schon genannt. Ogden bietet ein bisschen wild-west Romantik und man kann ne schöne Passtrasse nach SLC fahren, deren Name mir gerade entfallen ist, weil sie bei unserer Fahrt gesperrt war aufgrund von Überschwemmungen.
Was hattest du denn ohnehin in SLC vor, sonst würde ich AKtivitäten dort vorschlagen (falls Ogden dir nicht zusagt). Ein Bummel durch die Innenstadt, Red Butte Garden, Zoo, Antelope Island, Bingham Mine, Shoppen in Park City.
Ich kann dir den Frommers für Utah zur Detailplanung empfehlen ...