Zum Thema Auto, Camper etc kann ich generell sagen, dass es teuer werden wird. Falls Ihr trotzdem einen Camper mieten wollt beachtet bitte dass allein die Einwegmiete von NY Nach Miami ca. 500$ beträgt. Da fliegt sichs komfortabler

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Stellplätze sind nach dem was ich bisher gehört habe auch nicht immer günstig und meines Wissens darf man auch nicht, zumindest nicht überall, wild campen.
Zu den Motels kann ich sagen, dass wenn man sich mit 2* zufrieden gibt, durchaus ein Doppelzimmer im Breich von 30-40€ mit Frühstück bekommt. Empfehlenswert ist es nicht direkt in den zu besuchenden Städten zu buchen, sondern in einem Vorort und dann über Tag rein zu fahren.
Generell kann ich Euch Priceline.com und Hotwire.com empfehlen. Schaue Dir mal den thread im "Unterwegs" Forum dazu an. Ich für meinen Teil könnte da schon Schnäppchen machen. Mit genügend Vorlaufzeit zum langsamen rantasten an den billigsten Preis, kann man da eine Menge sparen und durchaus für 1/3 des üblichen Preises in einem Hotel wohnen.
Die Eintrittskosten für die Parks (Naturparks) kosten zwischen 10 und 20$. Falls es sich um das Disneyworld Orlando dreht, muss man bis zu 100$ pro Tag einplanen.
Wenn man nicht übermäßig schlemmt oder ein Gourmet ist, kann man für Lebensmittel pro Person und Tag mit 30-40$ rechnen...bei Fastfood, in Restaurants wird es teurer. Empfehlenswert ist zu einem möglichst frühen Zeitpunkt der Reise in einer Mall zum Bsp. im Walmart einzukaufen.
In NY an sich wird das jedoch schwer da es zumindest in Manhattan direkt keine Supermärkte gibt sondern nur kleine Lädchen und da sind die Preise auch deutlich über dem Durchschnitt angesiedelt.