Hi, Florian!
Ich denke, es ist wirklich egal wie Ihr diesen Rundkurs fahren wollt! wenn Ihr Euch an verschiedenen Punkten aufhaltet um diese ganzen Sehenswürdigkeiten anzusehen, wird sich bei Weiterfahrt auch die Position der Sonne verändert haben und Euch blenden oder nicht mehr blenden!
Also ist es unerheblich, welche Richtung und sonst: Sonnenbrillen oder die Blende im Auto! Für Fotos dann vielleicht entsprechendes Zubehör für Gegenlichtaufn.
Deine geplante Tour ist ansonsten die klassische und für viele die "Einsteigertour"! Lohnt sich wirklich, diese Punkte anzufahren, ich würde mich auch noch ein wenig im Zion NP aufhalten, uns gefiel er ganz gut!