Hm, ob der Passus "...angemessen mit Nahrungsmitteln zu versorgen..." tatsächlich meint, dass die Leute hungern mussten, wage ich jetzt mal zu bezweifeln. Demnach würde ja jeder achte Amerikaner Hunger leiden, und da hatte ich in den USA eigentlich immer den Eindruck, dass eher das Gegenteil der Fall ist.
Vielmehr glaube ich, dass man diesen Satz so auslegen muss, dass sich "nicht angemessen" eher auf die Zusammensetzung der Speisen bezieht, z. B. also eher billiges Fast-Food / Fertiggerichte und einseitige unausgewogene Ernährung anstatt ausreichend Obst, Gemüse und hochwertige Lebensmittel.
Außerdem heißt es doch immer, dass sich in westlichen Ländern das durchschnittliche Körpergewicht der verschiedenen Bevölkerungsschichten umgekehrt proportional zu
deren Einkommen entwickelt; das würde dann ja auch der Theorie widersprechen.