Hallo Uwe,
bei nur zwei Wochen würde ich bei einer Alaska-Tour Anchorage als Startpunkt nehmen und dann die "berühmte 8" fahren, bspw.:
ANC, Seward(evtl. auch mit/oder nur Homer), Whittier, Fähre an Columbia Icefield vorbei mit Ranger(in) als Guide, (im Fährpreis enthalten) nach Valdez, Glennallen, dann über Tok nach Delta Junction oder direkt geradedurch dorthin, Fairbanks, Denali, ANC.
Kannst aber auch Fairbanks auslassen (wenn's zeitlich pressiert) und über den Denaly Hwy dirkt nach Denali, was ich jedoch nicht unbedingt machen würde, da Du dann etwas auf dem Parks Hwy hin- und zurückfahren müsstest und ausserdem North Pole und Fairbanks nicht "erleben" würdest.
Solltest Du Westkanada vorziehen, würde ich Vancouver oder Calgary als Ausgangspunkte nehmen. Dort kann man dann auch prima 8en in zwei Wochen fahren.