American Party

[Cowgirl]

Noch Musik-Tipps:

John Michael Montgomery
Terry Clark
Jodee Messina
Neil Young - Old Ways
Todd Snider

[Hannes]

Also nein, Bier aus Büchsen, in keinem Kinofilm  aus Hollywood der was auf sich hält, gibt es beim BBQ Bier aus Büchsen  :'(.
Aber auf Chicken Wings mit Honigmarinade würde ich nicht verzichten.

[Andre]

Sehr gut macht sich Fajita. Kannst du mit Beef, Chicken oder Pork machen. Wird nach dem Grillen in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit Guacamole, Tomaten, Gurken, etwas Jalapeno (oder Salsa) und geschnitzeltem Käse in eine Tortilla gewickelt. Ist lecker, kostengünstig und einfach zu machen.
Allerdings dauert der Grillvorgang nur 20 Minuten.

Sehr gern mache ich auch Beef Ribs. Dauert je nach Größe ca. 4 bis 6 Stunden und 8 bis 10 Bier.

Optisch gut kommt unser "Drunk Chicken" an. Hier wird eine Bierbüchse angepiekst und ins Hinterteil eines Huhns gesteckt. Das Bier tritt während des Garungsprozesses sehr langsam aus und versorgt das Huhn gleichmäßig mit Flüssigkeit von innen. Das Fleisch wird dadurch so weich, wie du es noch nie gegessen hast. Das Ganze wickelst du in Alufolie und läßt es 3 bis 4 Stunden bei schwacher Hitze auf dem Smoker. 15 Minuten vor Servieren nimmst du die Folie ab und erhöhst die Temperatur im Pit, um die Farbe zu verbessern. Muß natürlich vorher gewürzt, bzw. mit krätiger BBQ-Sauce eingeschmiert werden.

Bei den Getränken sollte Margarita auf keinen Fall fehlen.

Guten Appetit!

[blackcat]

@ Andre:
Das "Drunk Chicken" hört sich ja echt lecker an! Und außerdem sehr interessant! Schon allein, weil sich das so arg anhört, muß ich das mal probieren!!!!! ;D ;D ;D
Danke für den Tipp!

[scoutgirl]

@ Hannes
...und wir alle wissen ja, wie nah die Hollywoodfilme an der Realität sind...
..aber vielleicht ist Dosenbier zum BBQ auch ein Südfloridianischer Spezialbrauch, den ich nur aus Zufall miterlebt habe, wer weiss....

[Verona]

Hi,
Musik von John Denver darf nicht fehlen und bringt vor allem zu später Stunde super Stimmung!

Verona

[scoutgirl]

@ Andre

...das drunk chicken geistert mir immer noch im Kopf rum, daher eine technische Frage:
wie groß ist das Loch in der Bierdose, bzw. womit "piekst" ihr, an welcher Stelle der Dose?
Welche Biersorten sind besonders zu empfehlen?

Danke!

...bin auf die Gesichter meiner Freunde beim nächsten Grillen schon gespannt...habe leider keinen Smoker, tut's auch ein Grill mit Deckel?

[Mona]

Würde mich auch interessieren, v.a. da bei mir in nächster Zeit einige Grillparties anstehen, bevor ich in die USA reise  :-*.

Gruss,
Mona

[Andre]

@scoutgirl

Die Dose wird mit einem spizen Messer neben der Lasche zum Öfnnen wirklich nur angepiekst (ein winziges Loch, aus dem das Bier nur heraussprühen kann).

Ich nehme meistens ein würziges Vollbier (kein Light), z.B. Lone Star. Deutsche Biersorten sind aber sicherlich noch besser geeignet.
Mit einem normalen Grill stelle ich mir die Sache recht schwierig vor, weil du dann die Hitze direkt einwirken läßt. Das Ganze sollte immerhin 3 bis 4 Stunden auf dem Rost liegen. Wenn du meinst, du könntest die Hitze entsprechend herunterregulieren, versuch's doch einfach! In dem Fall solltest du das Tier aber sicher alle 15 Minuten drehen.

Serviert wird der Vogel natürlich mit der Dose im Hinterteil. Nach dieser Garzeit lassen sich sogar die Knochen ganz leicht zerschneiden.

Enjoy your meal!

[Mona]

@ Andre,

das werde ich diese Woche - so das Wetter noch mitspielt - gleich ausprobieren.

Gruss,
Mona

[Andre]

"drunk chicken"
Das Foto habe ich gerade dazu erhalten. Unsere letzten Gäste hatten die Kamera überall dabei.  

[Mari]

Mit dem Drunk Chicken kann ich natürlich nicht konkurrieren, aber hier noch ein Grilltip für Maiskolben:
die Maiskolben mitsamt den Blättern vor dem Grillen in ca. 20 Minuten in eine Schüssel mit Wasser legen. Danach auf den Grill. Dann braucht man keine Alufolie und der Mais schmeckt zarter. Nach dem Grillen "auspacken", mit Butter bestreichen und salzen.

[franketo]

HI
Wir haben am Samstag letzter Woche eine AmiFete gemacht. Wir haben den gesamten bestand an US Bier in Berlin aufgekauft. Sage und schreibe 15 Flaschen.
Ansonsten gabs Dr. Pepper und californischen Merlot.

Zum Futtern haben wir folgendes Angeboten:
Hotdogs
Sandwiches ( BLT, Club, Chicken, Roastbeef-Sauerkraut)
Chickenwings
Maiskolben
Coleslow ( bei KFC gekauft weil zu aufwendig)
Brownies, Muffins und Carrotcake

Alle wurden satt und waren begeistert.
Nächster Termin 4.7. standesgemäss als BBQ.

Gruss
franketo

[BigDADDY]

Hi, wohne auch in Berlin. Am 4.7. steht bei mir noch nichts im Kalender....

[franketo]

schick mal ne PM.

Gruss
franketo