Schon alleine die Frage, wie oft das Visum kontrolliert wird, ist unnötig, sorry.
Wenn Du Dich im Voraus um ein Visum bemühst, ohne "Work&Travel" in Anspruch zu nehmen, wirst Du keines erhalten.
Wenn Du vorhast, mit dem "normalen" Touristen-Visum (Visa Waiver Programm) einzureisen, bekommst Du schon am Einreiseflughafen ein Problem, da die Immigration Officers normalerweise gerne (oder auch zwingend) ein Rückflugticket sehen möchten. Ansonsten verweigern die gerne mal die Einreise
Wenn Du ein Rückflugticket für ein Datum länger als die üblichen 3 Monate in der Zukunft dabei hast, hast Du wiederrum auch verloren - für einen so langen touristischen Aufenthalt benötigt man auch ein Visum, dass Du wiederum nur erhältst, wenn du genügend finanzielle Mittel in der hinterhand hast. Also wird das Vorhaben allerspätestens bei der Einreise scheitern.
Daher mein Tipp: Einfach sein lassen, zumindest auf dem von Dir geplanten Weg!!!
Noch ein Tipp: Soweit ich weiß, ist sowas in Kanada erlaubt - Du darfst meine ich bis zu 6 Monaten *ohne Gewähr* durch´s Land reisen und dabei auch arbeiten - allerdings kein Geld verdienen. Die Entlohnung erfolgt durch kostenlose Kost und Logis. Das hat ein Verwandter von mir mal einige Monate lang gemacht. Aber auch hierzu brauchst Du natürlich ein ausreichendes Startkapital!
Grüße
Yvonne3