Gibt es auch amerikanischen Käse?

[BigDADDY]

Moin.
Gibt es eigentlich Käse, der in den USA hergestellt wird? - Dabei meine ich nicht diese Toast-Käse-Quadrate, die einzeln verpackt überall zu bekommen sind, sondern Spezialitäten, wie wir ja auch zu Hause gezielt französischen Camembert oder italienischen Gorgonzola kaufen?!?

[Palo]

Schon mal was von Monterey Cheese gehoert?

[BigDADDY]

... in diesem Moment!

Eine besondere Spezialität?

[Palo]

... in diesem Moment!

Eine besondere Spezialität?

http://www.mtycounty.com/pgs-pioneers/cheese.html

[Anoka]

Genau, Monterey Jack und Colby natürlich. Das sind zwei amerikanische Käsesorten. Das sind zwei milde Käsesorten, die gut zur us-mexikanischen Küche passen. Jack gibt es auch als Pepper Jack und ist dann natürlich alles andere als mild.

Wobei natürlich die Kunst des Käseherstellens in Europa über Jahrhunderte entwickelt und erst mit den Einwanderern in die USA gebracht wurde.

[Floriana]

Hallo,

Gibt es eigentlich Käse, der in den USA hergestellt wird?

ja, natürlich. Hier nur ein Beispiel:

http://www.wisdairy.com/AllAboutCheese/cheesecyclopedia/default.aspx

Floriana

[Palo]

http://www.paolicheese.com/about.php

[BigDADDY]

Ich weiß, worauf ich bei meinem nächsten US-Besuch besonders achten werde: die Käsetheke.
Sieht schon sehr lecker aus.
Ob man davon auch was in Deutschland bekommt?

[Antje]

Hallo

Es gibt massenweise und richtig gute kleine Käsereien - die dann aber nicht an große Ketten, sondern eher an Organic Food Shops verkaufen:

http://www.vtcheese.com/vtcheese/trail/Plymouth/plymouth.html

http://www.pec.on.ca/blackrivercheese/
http://www.loletacheese.com/ourcompany.html

In Petaluma kann man Touren machen:
Marin French Cheese Company

und auch im Central Valley:
Hilmar Cheese Company

oder hier:
Loleta Cheese Factory 252 Loleta Dr. Loleta, CA 95551

Es gibt viele ambitionierte Käsereien!

Antje

[Palo]

http://www.blackmesaranchonline.com/

Fuer die meisten guten Kaese sollte man in einen Cheeseshop gehen und nicht in den Supermarket

[zuehli]

Fuer die meisten guten Kaese sollte man in einen Cheeseshop gehen und nicht in den Supermarket

Ja schön, muß man aber erst mal einen finden.
Zudem ist Käse auch im Supermarkt schon ordentlich teuer.

Gruß Harald

[NickMUC]

Fuer die meisten guten Kaese sollte man in einen Cheeseshop gehen und nicht in den Supermarket

Das gilt auch in Deutschland...

...wobei die USA (soweit ich weiß) noch das Problem haben, dass Rohmilchkäse dort nicht verkauft werden darf.
Und damit schon mal ein Qualitätsmerkmal wegfällt.
Bitte um Korrektur, falls diese Info so nicht stimmt.

[Anoka]

.

Fuer die meisten guten Kaese sollte man in einen Cheeseshop gehen und nicht in den Supermarket

Ja schön, muß man aber erst mal einen finden.
Zudem ist Käse auch im Supermarkt schon ordentlich teuer.

Bei Walmart wird man natürlich nicht fündig, aber upscale Supermärkte in den USA führen auch ausgezeichneten Käse aus aller Welt.

Fuer die meisten guten Kaese sollte man in einen Cheeseshop gehen und nicht in den Supermarket

Das gilt auch in Deutschland...

...wobei die USA (soweit ich weiß) noch das Problem haben, dass Rohmilchkäse dort nicht verkauft werden darf.
Und damit schon mal ein Qualitätsmerkmal wegfällt.
Bitte um Korrektur, falls diese Info so nicht stimmt.

Rohmilchkäse gibt es schon und zwar nicht nur die Importe sondern auch in den USA hergestellten Rohmilchkäse. Sonst müssten amerikanische Frauen während der Schwangerschaft vor möglichen Listerien im Rohmilchkäse auch nicht gewarnt werden, werden sie aber. Es muss sich aber um einen Käse handeln, der über einen längeren Zeitraum reifen muss. Rohmilchfrisch- und Weichkäse ist nicht oder nur unter bestimmten Bedingungen erlaubt.

Aber wie steht es in der EU damit? War da nicht mal was mit dem Vacherin Mont d'or? Darf dieser Käse noch original verkauft werden?

[Palo]

Ja schön, muß man aber erst mal einen finden.
Zudem ist Käse auch im Supermarkt schon ordentlich teuer.

Kannst in jeder Stadt im Telefonbuch nachschauen

und wie man so sagt, you get what you pay for

[lurvig]

...
Jack gibt es auch als Pepper Jack und ist dann natürlich alles andere als mild.
...

und sehr lecker 
Da bringe ich meist ein paar Stücken mit.



Lurvig