Bratfett bei Mc Donald's

[atecki]

Hank, auch zum Grillen wird Fett benötigt, allerdings natürlich nicht so viel wie beim frittieren....
Das Fett kann auf jeden Fall einen gewissen Einfluß auf den Geschmack des Bratgutes haben.

[zisch]

Aber sicherlich hab Burger King die besseren Burger als Mc Donald's, or?

In Deutschland ist das so ; in den USA meiner Meinung genau anders herrum.

[BigDADDY]

I.d.R. wird Burgerfleisch auch gebraten, nämlich auf speziellen Bratherden/Platten, die allerdings wenig Fett benötigen.
Die Variante des Grillens ist ebenfalls möglich, dauert aber im Prinzip länger.
Meine Frage (die Sache mit den Burgern ist eine Nebenfrage) bezog sich grundsätzlich auf die Fettverwendung, also auch auf das Fett für "Freedom Fries", Salat....

Für's Fritieren wird natürlich ungleich mehr Fett als für's Zubereiten der Burger benötigt.

[Bogiman]

Bei MCD wird beim von Hamburgerfleisch, kein Fett hinzugegeben. Das Fett kommt aus dem Patty.

Gruß,
Jörg

[BigDADDY]

Dank für die Info,

hatte ich auch vermutet, da die Bratplatten wirklich eine sehr gute Antihaftbeschichtung haben und sie so natürlich viel weniger Reinigungs- und Pflegeaufwand benötigen.
Also, vor allem geht's dann um's Fritierfett, gell...

[KlausK]

Apropos Fett:
In USA nehmen die für das Frühstücksomelette immer so ein Fettspray, mit dem sie die Platte einsprühen.
Gibt´s das auch hier?

[BigDADDY]

Selten: aber gibt's.
In meiner Gegend hat gerade ein neuer amerikanischer Laden (aufgemacht, da gib's ne gute Auswahl sogar (heißt "Butter Spray", wenn ich's richtig in Erinnerung habe).
Der Preis ist mittlerweile auch okay, ich glaube so um einen Euro oder zwei.

[blackcat]

kannst dir auch selbst basteln:

so eine Spritzflasche für´s Blumenbesprühen kaufen, Olivenöl reinfüllen und los geht´s!

[BigDADDY]

Ich glaube aber nicht, dass da Olivenöl drin ist.
Es hat doch einen sehr starken Geschmack nach Butter...

[franketo]

@BigDaddy

Wo ist denn der Laden ?
Ich bin immer auf der Suche.

Gruss
franketo

[BigDADDY]

... na aber immer gern und ist auch ein Tipp für alle Berlin-Besucher mit entsprechender Leidenschaft:

der Laden ist in Berlin Steglitz, U-Bhf. Schloßstr. oder Rathaus Steglitz (U-Bahn, S-Bahn, massenhaft Busse z.B. 148, 383, 183, 283, 170...).

Es ist eine Seitenstraße der bekannten Einkaufsmeile Schloßstraße, nämlich die Kieler Straße, praktisch nicht zu verfehlen.
Hat im Grunde alles, was zu den USA gehört (auch Zeitschriften, Candies, Getränke, Bier, Wein, Fertiggerichte, Brot..., keine Klamotten oder CDs) aber auch z.T.  Produkte aus GB.

[GKeipinger]

Klaus,

geh mal zum LIDL.

Dort gibt es diverse Olivenöle und Öle in Pumpflaschen mit denen du deine Pfannen und Töpfe einsprühen kannst.
Keine artificial Butter und ganz ohne FCKW.

Mfg   Günter

Passend dazu gibt es noch diverse Aceto Balsamico.

[BigDADDY]

Ich stell mal den Link für den von mir erwähnten USA-Shop hier rein und werde auch demnächst mal bei Mc Donald's vorbeigehen und fragen, welches Bratfett die dort verwenden:

http://www.expatshopping.de

[Ol@f]

Hallo Leute,

ich lese gerade diesen Thread und kann ein paar Fragen beantworten.
Ich selber arbeite bei Mc D´s als Restaurantleiter.

Das verwendete Fett (Lt 124) ist auf Rapsölbasis.
Bei den Grillvorgängen wird kein solches Fett hinzugegeben, es wird ausschließlich für die Friteusen verwendet.
Das Fett ist wie bereits vermutet wurde, ausschlaggebend für die Qualität der Produkte und wird täglich( i.d.R. Nachts) auf seinen Zustand hin geprüft und gefiltert bzw gewechselt. Jedes Produkt hat seine eigene Friteuse. Der Fisch Mac darf z.B. nicht in einem Pie Becken hergestellt werden, da dies geschmacklich Einfluß nehmen könnte. Welches Fett in den Staaten verwendet weiß ich erhlich gesagt nicht, vermute aber eine andere ZUsammensetzung.

:)Kind Regards,
Olaf