Trinkgeld bei Las Vegas Buffets?

[BeateR]

Hallo,

nochmal zu den ganzen hier geäusserten Hygienemängeln bei den Buffets:
Habt Ihr schon mal in eine Hotelküche reingeschaut, wies da zugeht??? Ihr glaubt doch nicht, wenn der Koch den Löffel fallen lässt, dass er den dann auf die Seite legt und einen neuen nimmt.

Ich war in meiner Jugend mal eine zeitlang mit einem Hotelkoch befreundet. Der hat immer zum mir gesagt, wenn man in einem Hotel essen geht, sollte man immer unter den ersten Gästen sein. Denn je länger die Essenszeit schon fortgeschritten ist, umso mehr Hygienefehler passieren.

Gruss Beate

[HS777]

@ BeateR: natürlich ist Deine Schilderung in der ganzen Bandbreite von Frittenbude bis *** Restaurant möglich ,wenn der Koch/Köchin jedoch auch nur den Funken von Berufsehre hat wird ein neuer Löffel genommen !

@ Jack Black :bin ja nicht immer Deiner Meinung,hier hast Du aber genau den Punkt getroffen !!! .

@: wer angibt mit 20$ pro Tag über die Runde zu kommen scheint sich dann die Reise ja schon vorher vom Munde abgespart zu haben oder ist Fan von Dosenravioli und sonstigen Leckerbissen

[motorradsilke]

Um zum Thema zu kommen: Uns ist aufgefallen, dass sehr viele Amerikaner bei Buffets in Las Vegas überhaupt kein Tip geben.

Guten Abend zusammen,

Du hast vielleicht Eindruck, weil sie schon am Eingang beim Bezahlen mit Kreditkarte Trinkgeld gegeben haben. Haben wir auch schon so gemacht. Wir geben immer Trinkgeld; am Buffet 2 bis 5 Dollar.

Gruß
Maggy

Mag ja oft so sein, ich kann nur von meinen Beobachtungen sprechen.
Wir waren dieses Jahr zwei mal im South Point Hotel zum Buffet und hatten wie viele Andere auch Gutscheine dafür zur Hotelbuchung bekommen, so dass wir (und die meisten Anderen auch) gar nichts bezahlen mussten. Und an vielen Tischen blieb kein Tip liegen, der Bedienung wurde auch nichts direkt gegeben.

Wobei ich die Variante mit dem vorher tippen ziemlich blöd finde, weil ich ja vorher noch gar nicht weiß, wie gut oder schlecht der Service ist. Außerdem kommt es ja dann nicht der speziellen Bedienung zugute, sondern Allen.

Silke

[Inspired]

Die Frage, an wen der Tip geht, habe ich mir auch mal gestellt. Da gibt's jemanden, der nach Getränkewünschen fragt und auch mal Teller mitnimmt und ganz viele, die ausschließlich abgegessene Teller abräumen. Wem gebührt nun der Tip?

[Jack Black]

Selbst die besten Buffets und sei es noch so frisch (die Qualität der Produkte ist ein anderes Thema) zubereitet, sind allenfalls Durchschnitt. Wer "gut" essen gehen will, besucht eines der Top-Restaurants in LV.... Twist (Mandarin Oriental), Rosemary's Restaurant, Joël Robuchon (MGM), Paul Bartolotta (Wynn), Alizé etc.

Es war immer schon "das bessere" der Feind "des guten". Das gilt natürlich auch für das Diner. Nur bezahlt man dann auch entsprechend, für 28$ kannst Du an einem guten Buffet gut essen oder in einem der genannten Restaurants allenfalls den Tip begleichen...

Wir gehen auch meistens einmal während unseres Aufenthalts in ein besseres Restaurant, aber jeden Abend allein für das Essen 200,-$ auszugeben ist nicht mein Ding. Vor allem wenn es so Dinge wie Crab Legs gibt, die bereits am Buffet unübertreffbar gut schmecken und deren Bereitstellung keine große Kochkunst erfordern. Wieso sollte ich für einen kleinen Appetizer mit Crab Legs 35,-$ bezahlen, wenn ich die gleiche Qualität für 28,- bekomme (bzw. im "Four Queens" Downtown sogar schon für 16$) und dann auch noch so viel nehmen kann, wie ich will?

Wobei man auch noch ketzerisch fragen kann, wie definiert sich "gutes" Essen? Das ist nämlich gar nicht so einfach und eine knusprige Schweinehaxe schmeckt manch einem besser als ein noch so raffiniert gemachtes Rindercarpaccio.

[Mig]

@: wer angibt mit 20$ pro Tag über die Runde zu kommen scheint sich dann die Reise ja schon vorher vom Munde abgespart zu haben oder ist Fan von Dosenravioli und sonstigen Leckerbissen

und? ist das schlimm, wenn man für solch eine Reise sparen - von mir aus auch vom Munde - muss?
ich kenne durchaus Leute, für die es nicht selbstverständlich ist, mal eben ne USA-Tour zu unternehmen - die müssen sich ganz schön krummlegen, um sich überhaupt diesen Traum erfüllen zu können

[Canyoncrawler]

In Las Vegas würde ich nie ala carte essen gehen. Da gehören Buffets für uns einfach zum Urlaub dazu und wir testen zum Dinner jeden Abend ein anderes.

Selbst die besten Buffets und sei es noch so frisch (die Qualität der Produkte ist ein anderes Thema) zubereitet, sind allenfalls Durchschnitt. Wer "gut" essen gehen will, besucht eines der Top-Restaurants in LV.... Twist (Mandarin Oriental), Rosemary's Restaurant, Joël Robuchon (MGM), Paul Bartolotta (Wynn), Alizé etc.

Keine Frage, dass in Las Vegas viele Sterneköche in den Top Restaurants Gaumenfreuden verheissen. Aber mir persönlich ist ein Essen nicht diesen Betrag wert der in "guten" Restaurants dafür verlangt wird. Es ist aber völlig o.K. wenn jemand das anders sieht und sich in Las Vegas so richtig kulinarisch verwöhnen lässt.
Das dies ein Buffet nicht leisten kann, auch nicht eines der teureren Buffets um 30 USD, ist mir klar. Trotzdem ziehe ich in Las Vegas ggf. auch ein teureres Buffet einem ggf. billigeren A la Carte Essen vor. Buffets gehören für uns einfach zum Aufenthalt in Las Vegas wie für andere das Glücksspiel.

...
@: wer angibt mit 20$ pro Tag über die Runde zu kommen scheint sich dann die Reise ja schon vorher vom Munde abgespart zu haben oder ist Fan von Dosenravioli und sonstigen Leckerbissen

Wir sparen uns die Reise zwar nicht vom Munde ab, aber ehrlich gesagt freuen wir uns jedes Mal wie aufs Christkind wenn wir im Walmart stehen und die ChefBoyardee Dosenravioli oder Beefaroni zu Urlaubsbeginn in den Einkaufswagen legen um diese später in abgelegenen Gegenden am Abend auf dem Gaskocher aufzuwärmen während andere schon längst wieder zurück in der Zivilisation sein müssen, weil sie auf die Öffnungszeiten der Restaurants angewiesen sind. Und auf Hunt's Tomato Sauce lasse ich nichts kommen. Ich kann mir nach einem anstrengenden Wandertag kaum was köstlicheres Vorstellen als Spaghetti mit dieser Sauce, wenn man keine Möglichkeit hat, frische Lebensmittel einzukaufen. 
Im Schnitt sieht unser Budget fürs Essen deutlich weniger als 20 USD/Person vor, ich schätze mal wir geben auf unseren Campingtouren zu Zweit etwa 20 - 25 USD/Tag für Essen aus, wobei die Tage in Las Vegas dafür verantwortlich sind, dass der Schnitt über 15 USD/Tag zu Zweit geht. Wieviel bzw. wenig jemand für Essen ausgibt ist nicht zwangsläufig eine Frage des Polsters im Geldbeutel, sondern kann auch ein Stück Lebenseinstellung wiederspiegeln. Teurer ist nicht unbedingt besser.

[McC]

Wobei man auch noch ketzerisch fragen kann, wie definiert sich "gutes" Essen?

Das muss jeder für sich selbst definieren... was er für Ansprüche stellt und wie gut noch seine Geschmacksnerven sind, daher auch die Anführungszeichen.

Ich habe letztens das Buffet im Wynn ausprobiert und das Buffet (Sunday Brunch) im Country Club (Wynn)...

Letzteres reicht völlig... und zwei Klassen besser als Wynn.

APPETIZER BUFFET

Shellfish Station
Red King Crab Legs, Shrimp Cocktail, Oysters (shucked to order), Traditional Cocktail Sauce, New Orleans Rémoulade Sauce, Cucumber Mignonette

Smoked Salmon and Orange-Tarragon Gravlax Carving Station
Mini Bagels, Traditional Accoutrements, House-made Créme Fraîche

Seasonal Fruit
Salad and Sliced

Breakfast Parfait
House-made Sun-dried Fruit Granola, Vanilla Bean Yogurt

Trio of Ceviche
Shrimp, Passion fruit, Chayote
King Crab, Blue Crab, Coconut, Mango
Red Snapper, Lime, Cilantro, Cucumber

Salumi Display
Aged Italian Provolone, Assorted Olives, Pepperoncini

Grilled Vegetables
Fennel, Baby Carrots, Lipstick Peppers, Squash, Asparagus, Red Onions, Roasted Garlic Cloves, Green Onions

Heirloom Tomato and Buffalo Mozzarella Salad
Basil Olive Oil, Balsamic Reduction

Soups
Sweet Corn Chowder, New Orleans Shrimp and Andouille Gumbo

Bread Display
Bread sticks, Lavosh, Assorted Rolls, Mini Pastries

ENTREES

From Our Kitchen

Eggs Versailles
Poached Eggs, Smoked Salmon, Brioche, American Caviar, Hollandaise Sauce

Poached Eggs with Barbecue Smoked Pork
Bacon-cheese Muffins, Charred Green Chile Hollandaise Sauce

Farm Eggs Any Style
Choice of Apple Wood Smoked Bacon or Grilled Ham

French Toast Bread Pudding
Vermont Maple Syrup, Berries, Candied Pecans, Apple Wood Smoked Bacon

Omelet of the Day

Shrimp and Grits
The Southern Classic; Sautéed Jumbo Shrimp, Smothered in a rich Gravy over Stone-ground Anson Mills Grits

Grilled Beef Hot Dog
Sauerkraut, Onions, House-made Spicy Pepper Relish

Free Range Chicken Paillard
Roasted Root Vegetables, Parmesan, Arugula, Apple Wood Smoked Bacon

Grilling On The Patio

Beef Tenderloin
Brown Sugar Brined Pork Chops
Creole Spice Rubbed Jumbo Shrimp
Chef’s Selection of Sausages
Chile Rubbed Turkey Breast

SIDES

Fire Roasted Corn Succotash
Creamy Southern Grits
Breakfast Potato Hash

DESSERT BUFFET

Chef’s Selection of Assorted Desserts

http://unicaworld.com/foodwinekitchen/out-and-about/local-las-vegas-dining/284/wynns-country-club-grill-jazz-brunch-by-max-jacobson/?pid=73

[mrh400]

Hallo,

Wobei man auch noch ketzerisch fragen kann, wie definiert sich "gutes" Essen? Das ist nämlich gar nicht so einfach und eine knusprige Schweinehaxe schmeckt manch einem besser als ein noch so raffiniert gemachtes Rindercarpaccio.

beides hat zweifellos seinen Reiz, wenn es gut gemacht ist. Wir halten es (meist) so, daß wir unterwegs in Restaurants (hüben oder drüben) das essen, was zuhause für zwei Personen nicht vernünftig herstellbar ist - wie z.B. den heutigen Spanferkelbraten [unter 10 EUR!] ).

Letztlich ist "gutes Eseen" immer subjektiv; wichtig ist mir eine frische Zubereitung (die man natürlich auch in Nobelschuppen nicht immer garantieren kann  ; das kommentiere ich dann aber auch entsprechend in meinen Berichten).

Habt Ihr schon mal in eine Hotelküche reingeschaut, wies da zugeht??? Ihr glaubt doch nicht, wenn der Koch den Löffel fallen lässt, dass er den dann auf die Seite legt und einen neuen nimmt.

HS777 hat das schon kommentiert - und selbst wenn, ist die potentielle Zahl der "Täter" geringer als bei einem Buffet, wo dutzende bis hunderte buchstäblich ihre Nase reinstecken. Ich muß beruflich so viele Buffets über mich ergehen lassen, daß ich das privat nicht auch noch will (obwohl man jetzt auch sagen könnte "dann kommt's ja auch nicht mehr drauf an").

[ratlady]

@ BeateR: natürlich ist Deine Schilderung in der ganzen Bandbreite von Frittenbude bis *** Restaurant möglich ,wenn der Koch/Köchin jedoch auch nur den Funken von Berufsehre hat wird ein neuer Löffel genommen !

Das ist die Illusion, die der Gast hat - die Realitaet sieht meist etwas anders aus. Das gilt nicht nur fuer runtergefallene Loeffel, sondern auch fuer das Stueck Fleisch, das kurz mal auf dem Boden landet; die Besorgnis, das Gaeste ins Essen husten, ist weniger gerechtfertigt, als dass hinter den Kulissen jemand verschnupft die Speisen zubereitet; Haende werden nach Pinkel- oder Zigarettenpause weder gewaschen noch mit Handschuhen versehen, etc. pp.... Klingt zwar nicht besonders appetitlich, aber wenn ich in meiner eigenen Kueche zuhause arbeite, sieht das auch nicht viel anders aus...  ...und geschadet hat es mir noch nie 

Die Frage, an wen der Tip geht, habe ich mir auch mal gestellt. Da gibt's jemanden, der nach Getränkewünschen fragt und auch mal Teller mitnimmt und ganz viele, die ausschließlich abgegessene Teller abräumen. Wem gebührt nun der Tip?

Oftmals (nicht immer) ist es so, dass Tips "gepoolt" werden, bzw. dass die Bedienung einen bestimmten (Prozent-)Anteil an die restlichen Beteiligten abgibt. Notfalls kannst Du ja auch einfach fragen, wie es sich letztendlich verhaelt 

[Davidc]

Um zum Thema zu kommen: Uns ist aufgefallen, dass sehr viele Amerikaner bei Buffets in Las Vegas überhaupt kein Tip geben.

Guten Abend zusammen,

Du hast vielleicht Eindruck, weil sie schon am Eingang beim Bezahlen mit Kreditkarte Trinkgeld gegeben haben. Haben wir auch schon so gemacht. Wir geben immer Trinkgeld; am Buffet 2 bis 5 Dollar.

Gruß
Maggy

Mag ja oft so sein, ich kann nur von meinen Beobachtungen sprechen.
Wir waren dieses Jahr zwei mal im South Point Hotel zum Buffet und hatten wie viele Andere auch Gutscheine dafür zur Hotelbuchung bekommen, so dass wir (und die meisten Anderen auch) gar nichts bezahlen mussten. Und an vielen Tischen blieb kein Tip liegen, der Bedienung wurde auch nichts direkt gegeben.

Wobei ich die Variante mit dem vorher tippen ziemlich blöd finde, weil ich ja vorher noch gar nicht weiß, wie gut oder schlecht der Service ist. Außerdem kommt es ja dann nicht der speziellen Bedienung zugute, sondern Allen.

Silke

Ich war diesen Sommer auch im South Point Buffet, hatte auch ein oder zwei Mal Coupons (die anderen Essen wurden dann regulär bezahlt) und es gab egal ob mit oder ohne Coupon bei uns meist einen Dollar pro (Gast)Kopf an Trinkgeld, welches dann auf dem Tisch liegen blieb. Immerhin werden Getränke dort an den Tisch gebracht und der eine oder andere "Kellner" war auch eifrig was Getränke angeht (andere dafür wieder weniger).

[HS777]

@ canyoncrawler : beim zelten in freier Wildbahn lasse ich mir das auch gefallen
@ ratlady : ferkel gibts halt auch würde das allerdings nicht verallgemeinern ,die Dinge die Du angeführt hast sind zumindest ein Abmahnungsgrund.
Die Tips gehen in den großen Topf,ist halt nur die Frage wer alles davon seine %%% bekommt.

mfg

[Inspired]

Die Tips gehen in den großen Topf,ist halt nur die Frage wer alles davon seine %%% bekommt.

Das beruhigt mich schon mal.

Wenn ich mir aber überlege, dass da teilweise bei einem Essen jemand bis zu 10-mal an meinen Tisch kommt, finde ich 1 bis 2 USD nicht sehr viel, zumal bei mir (allein reisend) diese 10-mal sich auf eine Person = einmal Tip beziehen...