Auch wenn der Stundenlohn entsprechend niedrig ist und eine Bedienung zB von ihrem Tip leben muss - ich richte die Hohe meines Tips auch nach dem Verhalten. Eine super nette und bemühte Bedienung bekommt von uns auch 20 %, aber jemand der meint, er könnte einen schlechten Service liefern, da Tip ja automatisch fließt, der ist bei mir an der falschen Adresse. Man sagt zwar, man solle sich in einem solchen Fall lieber beim Manager beschweren, nur finde ich das schlimmer, als weniger Tip zu geben.
Je nach Region, Stress und Anzahl der Touristen ändert sich auch das Serviceverhalten, das konnte ich in den verschiedenen Staaten schon beobachten. Ob es nun Sitte ist oder nicht, wer seinen Job schlecht macht, der bekommt von mir auch keine übermäßige Bezahlung. Meine Meinung!