Ich glaube, euch beiden würde eine Checkliste ganz gut tun. So mache ich es immer beim Kofferpacken: Checkliste raus, alles was drauf steht auf einen großen Haufen im Wohnzimmer werfen, dann alles, was im Wohnzimmer liegt, auf Rucksack und Koffer verteilen.
Und wenn ich im Urlaub etwas vermisse, kommt es nach der Rückkehr auf die Checkliste und beim nächsten Mal wird drangedacht.