Ein Tipp: Stelle die Frage nach den Geheimtipps vor Ort mit einer aussagekräftigen Überschrift in einem anderen Board, z.B bei der Routenplanung. Hier im Flug-Board ist es Zufall ob jemand sich deine Frage anschaut, der sich mit Sehenswürdigkeiten in Texas auskennt.
Was das Hotel angeht: Bist du sicher, dass es so gemeint ist, dass du ein Hotel nach Wahl (und eigenen Preisvorstellungen) buchen sollst und Iberia die Zahlung übernimmt? Ich würde wohl tatsächlich erst mal selber buchen, allerdings eine kostenlos stornierbare Rate wählen, und mich dann wegen der weiteren Modalitäten nochmal mit Iberia in Verbindung setzen und eine schriftliche Zusage der Kostenübernahme einholen. Am besten sollte das so geregelt werden, dass du gar nicht erst mit der Zahlung in Vorlage treten musst, sondern die Zahlung direkt von Iberia an das Hotel geleistet wird, denn andernfalls musst du nach der Reise erst einmal bei Iberia dein Geld einfordern.