Kommt auf die Airline an, bei manchen kann man nur bei der Buchung und dann wieder am Check-In reservieren, bei anderen immer oder auch gar nicht. Am besten auf die Website von KLM gehen und da schauen, was unter dem Punkt Reservierung zu finden ist.
Wenn Du im Reisebüro gebucht hast, kann auch das Reisebüro die Klärung für Dich übernehmen, wobei ich persönlich mich ungerne auf Auskünfte vom Reisebüro verlasse. 50% davon sind erfahrungsgemäß falsch.
Ansonsten gibt' doch in Wien vielleicht ein Büro von KLM, da kannst Du auch anrufen.
Vorbuchen ist natürlich immer besser, denn am Flughafen (normalerweise kannst Du in Wien bereits bis zur final destination durchbuchen, klappt aber auch nicht immer) mußt Du unter Umständen nehmen, was übrig ist. Plätze am Notausgang sind bei manchen Airlines gar nicht vorbuchbar, bei anderen gegen Zahlung einer Extragebühr. Solltet Ihr mit Kindern fliegen oder einer von Euch eine sichtbare Behinderung haben, könnt Ihr generell nicht am Notausgang sitzen.
Im Flieger - zumindest auf der Langstrecke - gibt es normalerweise zwei Mahlzeiten, einmal warm und einmal kalt, manchmal auch zweimal warm. Ich würde aber trotzdem eine Notration im Gepäck haben, denn es kommt nicht selten vor, daß nicht genug Essen an Bord sind oder daß das Essen schlicht ungenießbar ist. Denk aber dran, daß Du viele Lebensmittel nicht nach USA einführen darfst, also nur Sachen mitnehmen, die Du entweder mit reinnehmen kannst (Kekse, Schokolade, Gummibärchen) oder wo Du zumindest damit leben kannst, daß die Reste im Flieger bleiben müssen.
Katrin