auf Definitionen der Hersteller würde ich wenig geben. Da kann jeder schreiben was er will. Egal ob Nikon, Canon, Olympus oder Fuji.
Ich wage mal die kühne Definition: eine Profikamera ist eine, mit der professionelle Fotografen überwiegend arbeiten. Und das lässt eine Menge Spielraum (und erhebt absolut keinen Anspruch darauf, "die" Definition zu sein)
Natürlich sieht man bei den Profis, die man so zu Gesicht bekommt überwiegend Canon und Nikon. Liegt aber auch daran, dass da ordentlich gesponsort wird.
Lurvig