Das iPhone 13 hat angeblich eine eSIM. Wenn das stimnt, würde ich Dir verstärkt dazu raten, einen Tarif auf airalo zu buchen. Das ist nicht nur bequemer (Du musst keine SIM austauschen oder aktivieren, man muss nur einen Code einscannen), es ist auch günstig. Für die USA wird u.a. ein 10GB Paket für 26$ angeboten.
Das ist zwar ein reines Datenpaket, aber auch damit kann man theoretisch telefonieren, nur eben via Daten. Es gibt beispielsweise eine App "Satellite", da bekommst Du eine Telefonnummer zugewiesen, damit kann man mit VoIP resp. SIP telefonieren (man kann auch angerufen werden) und es sind sogar pro Monat 100 Minuten frei. Egal wo.
Und natürlich geht auch die Telefoniererei in WhatsApp, Signal usw. und auch mit Skype. Nur kann man mit WhatsApp und Signal keine Telefonnummern anrufen, sondern nur andere Community Member. Mit Skype wiederum kann man auch "richtig" telefonieren. Wenn man keine (teure) Skype Telefonnummer einrichten will, kann man Skype auch so einrichten, dass es wenigstens die Telefonnummer der eigenen SIM Karte anzeigt.